È una varietà di mela dolce, succosa e di grandi dimensioni con frutti bianchi. Una razza di mezza stagione, Red Chief è brillante e di colore rosso. Red Chief, che ha un alto rendimento ed è uno dei gruppi Red Delicious, è il tipo più comune di questo gruppo. Può essere messo in vendita direttamente con le prime settimane di ottobre. Anche in questo caso si può conservare fresco in depositi all'aria fredda fino ad aprile, e in magazzini atmosferici per un periodo di 10-12 mesi. Questo tipo di mela, che ha un alto valore commerciale, è molto popolare nel mercato del Medio Oriente.